Ingrédients :

75gr de poudre de noisettes - 100gr de sucre de canne - 50 gr de farine - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 50gr de chocolat.

Recette :

1. Mélangez le sucre, la farine et la poudre de noisettes

2. Montez les blancs d'oeufs avec le sel

3. Ajoutez les blancs d'oeufs délicatement au reste de la préparation

4. Avec une petite cuillière, faire des petites boules espacées sur un papier sulfurisé.

5. cuire 10 minutes en surveillant à 200°

6. faire fondre le chocolat avec un peu d'eau

7. trempez un côté du biscuit dans le chocolat

Bon appétit

Recette tirée du blog de Anaïs : http://lestrucsdesfilles.over-blog.fr

Ingrédients :

2 oeufs - 125 gr de sucre blanc ou brun - 125gr de beurre - +- 250gr de farine - 1 sachet de sucre vanille - 1 cuillière à café de cannelle

Recette :

Mélangez le sucre, la farine, le beurre mou, le sachet de sucre vanillé, la cannelle

Rajoutez les 2 oeufs, pétrissez avec les mains.

Rajoutez plus ou moins 2 cuillières à soupe de farine pour que la pâte ne soit plus collante

Aplatissez la pâte et faite des formes

faites cuire 13 minutes à 220° les biscuits ne doivent pas brunir.

Bon app

Spécialité allemande et alsacienne de biscuit de Noël

Ingrédients :

100gr d'amandes moulues - 100gr de sucre glace - 200gr de beurre - 300gr de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - sucre impalpable - 1 pincée de sel

Recette :

Mélangez tout sauf le sucre impalpable. Formez une boule et enveloppez là dans un film alimentaire. Laissez la pâte une nuit au frigo.

Faites des boudins que vous courbez légèrement pour former des croissants.

Faites les cuire 8 à 10 minutes au four à 180°

Tant qu'ils sont encore chauds, soupoudrez les de sucre impalpable (ils se cassent facilement)

Mettez les dans une boîte métalique et régalez-vous.

Ingrédients :

3 jaunes d'oeufs, 125gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste de citron, 225gr de noisettes en poudre, 1 cuillière à café de levure

Recette :

Mélangez les oeufs et le sucre pour obtenir une mousse blanche

Rajoutez les autres ingrédients et formez une boule

étalez la pâtes et faites de jolies formes

Mettre le tout au four pas trop longtemps

Bon appetit

Ingrédients pour 20 personnes :

10 grosses carottes - 15 topinambours - 1 botte de céléri vert - 5 poireaux - 6 oignons -     1 gousse d'ail - 5 panais - 1 chou frisé - 5 navet- 1kg500 de pommes de terre - du persil - huile d'olive - du laurier - 2kg de haché - 3 bouillons - de l'eau ! - du sel - du poivre -          3 boites de concentré de tomate - du thym - des herbes de provence

Recette :

Découpez les oigons en lamelles et les faire revenir avec de l'huile d'olive.

découpez tous les légumes en morçeau assez gros et les rajoutez aux oignons. (attention les pommes de terre sont rajoutez plus tard)

mélangez les légumes pour qu'ils ne brulent pas pendant 15 minutes. le temps est en fonction de la quantitée)

retirez les légumes avec une cuillière percée.

Rajoutez de l'huile dans la casserolle et faire cuir la viande. Elle ne doit pas être tout à fait cuite.

Remettez les légumes dans la casseroles. Rajoutez les pommes de terre, les concentrés de tomates, l'ail, les herbes, le persil, le laurier , thym, sel et poivre. Mélangez le tout.

Versez 3 litres d'eau bouillantes ainsi que 3 bouillons de viande.

Mettre un couvrecle et laissez mijoter pendant 2 bonnes heures à feu doux.

Bon app

Ingrédients :

choux rouge - chicons - topinambour - ail - huile d'olive - vinaigre basmaltique  - moutarde - sel - poivre

Recette :

Coupez le choux rouge, les chicons et les topinamburs en petits morçeaux.

Mélangez l'huile et le vinaigre, pressez une gousse d'ail, rajoutez de la moutarde, du sel et du poivre

rajoutez la vinaigrette à la salade et bon appé

Recette d'hivers

Ingrédients :

1 demi chou blanc - 800 gr de haché de boeuf et porc - 8 grosses pommes de terre - 2 oeufs - lait- gruyère - sel - poivre

Recette :

faire cuire 10 minutes à la vapeur les pommes de terre et le chou blanc coupés en lamelles

prendre un plat pour le four, mettre une couche de pomme de terre, une couche de chou, étaller dessus tout le haché.

salez et poivré, mettre un peu de gruyère, mettre une deuxième couche de pomme de terre, et de chou blanc.

mélangez les 2 oeufs dans le lait, salez et poivrez et versez le tout sur le chou.

Mettre du gruyère par dessus le tout.

cuire au four 40 minutes à 200°

Bon app

Facile à faire et délicieuse !

Le choix du chocolat fait le goût de la mousse. Personnelement je prend toujours du côte d'or.

Ingrédients pour 4 personnes

3 oeufs - 100gr de chocolat noir - 1 sachet de sucre vanillé

recette :

Faire fondre le chocolat au bain marie

Mélangez le chcolat avec les 3 jaunes d'oeufs et le sucre vanillé

Battre les blancs d'oeufs en neige et les rajoutez délicatement à la préparation

Mettre la mousse min 1h30 au frigo

Bon appétit

Ingrédients : 

1 pâte brisée - 250ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 70gr de sucre - 10gr de farine - 20gr de fécule - 1 gousse de vanille ou 3 gouttes de concentré de vanille - 250ml de crème fraiche liquide - 30gr de sucre impalpable- 100gr de Brésilienne

Recettes :

Faire cuire la pâte dans un moule beurré.

Crème pâtissière

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre

Ajoutez le fécule et la farine

Portez le lait à ébulation avec la vanille

Versez le lait en fin filet sur les oeufs

Versez le tout sur dans une casserole et mélangez sans cesse Au premier bouillon, retirez là du feu.

Laissez le tout refroidir

Crème Chantilly

Pendant ce temps, battre la crème liquide. quand celle-ci commence à prendre rajoutez le  sucre impalpable

Quand la crème pâtissière est froide, versez là sur la pâte et rajoutez par dessus la crème chantilly. Terminez en soupoudrant de Brésilienne.

 Si vous ne la mangez pas tout de suite, mettez là au frigo !

Bon appétit