Ingrédients :

Lingue (200gr par personne), courgettes, tomates, oignons, ails, sel, poivre, origan, huile d'olive et comme accompagnement pâte, riz ou pommes de terre.

Recette :

Prendre une grande feuille aluminium y verser un filet d'huile d'olive.

Placer 100 à 200gr de poisson dessus.

Couvrez les d'une couche de courgette en rondelle, suivit de tranches de tomates et d'oignons.

Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, de l'origan et de l'ail.

On peut aussi mettre du tymp et du citron.

Fermez le papier aluminium et mettez 20minutes à 200° au four.

Bon app

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée, 500 ml de lait, 50 gr de farine, 100 gr de sucre, 2 jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille et des mûres ou fraises fraichement cueillies.

Recette :

Faite cuire la pâte dans un moule jusqu'à ce qu'elle brunisse. La sortir du four

Préparez la crème pâtissière :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez la farine et un verre de lait prit sur les 500 ml.

Faite chauffer le lait restant dans une casserole. Quand celui-ci est tiède rajoutez la préparation et la gousse de vanille. Mélangez jusqu’à épaississement de la crème.

Retirez la gousse de vanille et mettez la crème sur le fond de tarte.

Rajoutez les murs fraiches par dessus et la tarte est prête.

Bon appétit

Ingrédients : 1 pâte feuilleté, 100 ml de crème fraiche, 200 ml de lait, 3 oeufs, 2 pincées sel, 1 pincée de poivre, 1 cc de thym, 1 courgette moyenne, 4 tomates, 150 gr de blanc de poulet en lamelle, 1 fromage de chèvre, 1 échalotte et 1 peu de gruyère

Recette :

Faites revenir à la poele l'échalotte, la courgette, les tomates et le blancs de poulet.

Mettez la pâte dans un plat et piquez là. Rajoutez le mélange cuit dedant.

Coupez des lamelles de fromages de chèvres et mettez les sur la quiche.

Mélangez la crème fraiche, le lait, les oeufs, le sel, le poivre et le thym ensemble. Versez les ensuite sur la quiche.

Mettez un peu de gruyère par dessus et mettez la au four à 180° Surveillez celle-ci (plus ou moins une demi heure). Quand l'oeuf est bien cuit vous pouvez la retirez du four

Bon appétit

Ingrédients : tomates, chèvre, basilic, thym, ciboulette, sel, poivre, huile d'olive

Recette :

Videz les tomates, mettez y un peu de ciboulette, thym, basilic et poivre.

Remplissez les de chèvre et ensuite mettey y un peu de sel et encore un peu de ciboulette.

Mettez les tomates dans un plat pour le four et versez un fin filet d'huile sur elles.

Laissez cuire les tomates 15 minutes à 200°

Recette  de la gelée de pommes :

(celle de la mûre est identique, celle de la tomate-menthe est une bonne découverte, plus facile à faire etdélicieuse !)

Trempez vos pots dans l'eau bouillante. Retournez les et laissez les sécher sur un linge propre, sans les essuyez

Epluchez vos fruits

faites cuire à feu doux les fruits avec 20cl d'eau, jusqu'à libération de leur jus

pressez  les fruits jusqu'à obtenir le plus de jus

pesez votre jus

rajoutez le sucre en fonction du poid obtenu et indiquer sur le sachet de sucre gelée et rajoutez un jus de citron

Mélangez le jus des fruits avec le sucre et faite le cuire. Quand la gelée bouillonne fortement, mélangez sans cesse pendant 5 minutes pui sremplissez vos pots de confiture

Mélangez le jus des fruits avec le sucre et faite le cuire. quand la gelée bouillonne fortement, mélangez sans cesse pendant 5 minutes sans cesse puis remplissez vos pots de confitures

Pour la confiture à la Mûre, ma recette est identique.

Pour la confiture à la tomate-menthe. J'ai infusé des feuilles de menthe en cuisant les tomates. La confiture est très bonne, elle laisse un goût de fraicheur dans la bouche !

Recette :

Faites fondre un gros morceau de beurre mi sel dans une poële

faites chauffer le lait dans une casserole

laissez trempez les morçeaux de pain sec dans le lait

versez l'oeuf battu sur les morceaux de pain

faites les cuire dans la poële et laissez les dorer

bon appétit

Recette végétarienne :

Ingrédient pour 4 terrines :

1 courgette, 1 échalotte, 2 blanc d'oeufs, sel, poivre, chèvre et basilic

Recette :

Faites cuire avec un fond d'eau la courgette en petit morceau épluchée avec l'échalotte.

Battez les deux blancs d'oeufs en neige

Mixez la courgette, l"échalotte en rajoutant 2 cuillière à soupe de chèvre et 5 feuilles de basilics.

Salez et poivrez à votre goût

Rajoutez en mélangeant doucement le blanc d'oeuf et servez.

Bon appétit

Bonjour tout le monde

La plateforme qui accueillait mon blog " le rendez vous des curieux" ferme et du coup je suis en train de transférer mes recettes et illustrations sur celui-ci. J'espère que vous les découvrirez avec plaisir.

Ingrédients pour 15 petits verres : 1l de lait, 100 gr de farine, 200gr de sucre, 4 oeufs bio, 1 gousse de vanille, 1 petite casserolle remplie de mûres fraichement cueillies.

Recette :

Mélangez 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Battez les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez la farine et un verre de lait prit sur le litre. Mélangez bien

Faites chauffer le restant du lait dans une casserolle. Quand celui-ci est tiède, ajoutez la préparation et tournez sans arrêt jusqu'à ce que la crème devienne plus consistante.

Retirez là du feu et versez là de façon équitable dans les verres.

Faites cuire les mûres avec un fond d'eau dans une casserolle, rajoutez y la gousse de vanille utilisée pour la crème.

Battez les 4 blancs d'oeufs en neige.

Quand les mûres ont cuient 10 minutes à feu doux, retirez la vanille et mixez les.

Rajoutez doucement aux mûres les blancs battus en neige.

Versez la préparation sur la crème patissière et mettez le tout au frigo.

Bon appétit.

(peu se manger chaud ou froid)